Uvaferm Optimum White 100 g
Saccharomyces cerevisiae,
DJELOVANJE:
Aromatska svježina
Optimum WHITE odlično komplementira svojim antioksidativnim svojstvima klasične antioksidanse (SO2, askorbinska kiselina…) i značajno sudjeluje u aromatskoj kvaliteti bijelog vina.
Zaokruženost
Komponente staničnih stjenki kvasaca u proizvodu otopiti će se za vrijeme fermentacije i odležavanja. Manoproteini od svih polisaharida imaju najpozitivniji utjecaj na punoću (mouthfeel) dajući veću zaokruženost vinu. Njihovo djelovanje bit će povećano autolizom koja slijedi odmah nakon alkoholne fermentacije.
Boja
Jedinstvena antioksidativna svojstva Optimum WHITE proizvoda smanjiti će rizik od oksidacije fenolnih komponenti. Slijedeći pozitivnu vinifikacijsku praksu, Optimum WHITE će limitirati posmeđenje bijelog vina i usporit će evoluciju boje prema nepoželjnoj tamno-žutoj ili narančastoj boji.
Optimum WHITE je istovremeno hrana za kvasce, ali on sam ne može zamijeniti uobičajenu hranu za kvasce prema parametrima mošta i prema zahtjevima pojedinih sojeva kvasaca.
Optimum WHITE je pakiran u pakiranjima od 100 g
Doziranje: Preporučeno doziranje je 30-50 g/hl
Otopiti Optimum WHITE u četiri puta većoj količini vode ili mošta.
Dobro promiješati i odmah dodati u mošt nakon bistrenja, na sami početak fermentacije.
https://www.agroart.hr/product-category/enologija/
https://www.facebook.com/AgroArt
