Bentolit Super se priprema u hladnoj otopinu u omjeru 1 : 10 (100 g Bentolita u 1 L vode), dodati u vodu uz miješanje, ostaviti da bubri 6 – 12 h, ne dulje od 24 h uz povremeno miješanje.
BENTOLIT SUPER
UPOTREBA:
za bistrenje mošteva prije vrenja, u vrenju te za bistrenje vina, octeva i voćnih sokova. Kod mošteva efikasno odstranjuje plivajuću mutnoću i oksidacijske enzime.
Čisti aktivan natrijev bentonit u praškastom obliku, bijele-bež boje, bez mirisa. Bentolit Super je dobiven iz prirodne gline. Ima vrlo snažnu sposobnost bubrenja i ima negativan naboj, koji privlači pozitivno nabijene čestice vina (posebno proteine). Bentolit Super uklanja termolabilne proteine koji uzrokuju mutnoću u vinu, osigurava dobru čistoću mošta, te uklanja enzime koji uzrokuju oksidaciju u vinu.
Preporučene doze:
- Mošt 60-150 g/hL
- Vino 60-130 g/hL
- Ocat 150-250 g/hL
- Voćni sokovi 60-120 g/hL
UPUTSTVO ZA PRIPREMU:
Otopite bentonit u 10 puta većoj količini vode te pusti da bubri 12 sati. Nakon toga otočite višak vode, a želatinoznu masu dodajte u ukupnu količinu koju želite tretirati, uz dobro miješanje. Bentolit Super je potrebno prije upotrebe pravilno pripremiti. Priprema se tako da se otopi u hladnoj vodi u omjeru 1:20 te se pusti da bubri 6-12 sati. Nakon toga, višak vode je potrebno otočiti, a muljevitu smjesu dobro izmiješati da nema grudica, nakon čega se dodaje u mošt ili vino koje želite tretirati.
SKLADIŠTENJE: zatvoreno pakiranje čuvajte u hladnom, suhom i prozračnom prostoru. Otvorenu ambalažu dobro zatvorite i skladištite kako je gore opisano. PAZITE! Bentonit lako apsorbira mirise i vlagu.
Zamućenje bijelog vina nastaje zbog narušene proteinske stabilnosti vina, a sprječava se bistrenjem bentonitom, koji je najčešće korišteno bistrilo zbog prednosti stabilizacije vina djelovanjem na proteine. Najnestabilniji proteini bijelih vina su TL-proteini, hitinaze i ß-glukanaze, koji stvaraju zamućenje i u malim koncentracijama, a na bentonit se vežu elektrostatskom adsorpcijom i talože. Bistrenje bentonitom može dovesti do gubitaka vina te indirektnog uklanjanja poželjnih spojeva koji čine sortnu i fermentativnu aromu vina. Bentonit se može dodati u različitim fazama fermentacije, međutim, ustanovljeno je da je najučinkovitije bistrenje vina pred kraj fermentacije gdje je potrebna količina bentonita manja u odnosu na druge faze fermentacije te se stvara manje taloga.
https://www.agroart.hr/product-category/enologija/
https://www.facebook.com/AgroArt/
