Siha cryarome kvasac Sacch. cerevisiae. Dostupno u pakiranju od 125 gr.
Doziranje 15-20 g/hl, pri temperaturi ispod 15 stupnjeva celzijusa doziranje povećati za najmanje 5 g/hl.
Vrenje: Pogodna temperatura 15 stupnjeva Celzijusa, minimalna 10 stupnjeva Celzijusa, DDK (Dušik dostupan kvascu) jednaka ili veća od 120 mg/L, parametar vrenja 12-18 stupnjeva Celzijusa.
Potreba za hranom za kvasce: visoka
Tolerancija prema alkoholu – do 16% vol.
Karakteristike: Stvara izrazito mirisna i svježa vina, visoka aktivnost beta-liaze, plemenitim slatkim vinima daje više elegancije i kompleksnosti.
https://www.facebook.com/AgroArt/
https://www.agroart.hr/2022/09/14/vina-kvasci-i-arome/
