Refraktometrom određujemo postotak suhe tvari u nekom proizvodu.
H serije se razvijaju za rad sa tekućinama koje sadrže šećere (voćni sokovi, bezalkoholna pića, med, vino) pomažu u praćenju i nadzoru koncentracija šećera u hrani i pićima.
Automatska temperaturna kompenzacija (ATC) omogućava automatsko podešavanje uređaja kada se mijenja radna temperatura. Kod uzoraka koji su prethodno rashlađeni ili zagrijani, dovoljno je ostaviti ih na prizmi refraktometra 1 do 2 minute kako bi se osiguralo precizno mjerenje.
| Skala (Brix) | 0-32% |
| Skala (Oechsle) | 0-140°Oe |
| Skala KMW (Babo) | 0-25° |
Paket sadrži : 1 x Refraktometer za vinare, 1 x Pipeta, 1 x odvijač, 1 x kutija za pospremanje i uputstvo za uporabu.
Refraktometar je optički instrument dizajniran za mjerenje koncentracije otopina korištenjem fenomena loma svjetlosti. Pojam “refrakcija” (od lat. Refractus – prelomljen i grčki. Metreo – izmjeren) uveden je u znanost Newtonom početkom 18. stoljeća.
Vrste refraktometara
Među modernim refraktometrima može se razlikovati industrijski, laboratorijski i prijenosni.
Industrijski i laboratorijski refraktometri namijenjeni su istraživanju tvari u znanstvenim laboratorijima i kontroli tehnoloških procesa u proizvodnji. Imaju visoku točnost mjerenja i relativno velike veličine.
Prijenosni refraktometri dizajnirani su za operativnu kontrolu tvari u laboratoriju, na poslu ili na terenu. S druge strane, prijenosni refraktometri se dijele na digitalne i ručne.
Digitalni prijenosni refraktometri imaju LCD zaslon koji prikazuje rezultat mjerenja. Obično imaju i dodatne funkcije, kao što su istodobno mjerenje gustoće i indeksa loma otopine, pretvaranje rezultata u različite mjerne jedinice, održavanje temperature uzorka i tako dalje.
Ručni prijenosni refraktometri su kompaktne veličine i ne sadrže elektroničke sklopove i baterije, što ih čini jednostavnim za mjerenja na poslu i kod kuće. Danas su takvi refraktometri vrlo popularni zbog svoje točnosti, lakoće korištenja, prenosivosti i razumnih cijena.
Princip rada ručnih refraktometara
Princip rada refraktometra temelji se na korištenju fenomena refrakcije svjetlosti. Kada se kreće iz jedne tvari u drugu, svjetlosna zraka odstupa od pravca pod određenim kutom. Omjer ugla ulaska svjetlosnog snopa u materiju i njegov kut loma na granici dvaju medija naziva se koeficijent (indeks) loma.
Struktura refraktometra je shematski prikazana na donjoj slici. Glavni optički element refraktometra je glavna prizma na koju se primjenjuje ispitivana tvar. Glavna prizma sastoji se od materijala s visokim indeksom loma. Zbog toga se upadna svjetlost koja prolazi kroz tvar i prizmu lomi pod dovoljno velikim kutom. Nadalje, kroz sustav optičkih leća, svjetlo pada na ljestvicu refraktometra (stupnjevanog kruga). Ovisno o kutu loma svjetlosni snop je veći ili niži na skali instrumenta. Osvijetljeni dio ljestvice bit će svjetlost; dio na kojem svjetlosni snop ne pada neće biti taman. Kut loma svjetlosti ovisi o sastavu otopine i njezinoj koncentraciji. Prema tome, položaj sučelja između svjetla i sjene može nedvosmisleno odrediti indeks refrakcije ili optičku gustoću ispitne otopine.
