Esencija – octena kiselina 80 % za zimnicu i konzerviranje
Esencija – octena kiselina 80 % koncentrirana je otopina octene kiseline karakterističnog oštrog mirisa. Koristi se kao sirovina za pripremu razrijeđenih otopina u različitim postupcima, uključujući konzerviranje povrća kada je konkretan proizvod deklariran za prehrambenu uporabu.
Za razliku od običnog kuhinjskog octa, koji sadrži znatno manji udio octene kiseline, esencija od 80 % vrlo je koncentrirana i zahtijeva posebno pažljivo rukovanje.
Zašto odabrati octenu esenciju 80 %?
- Visoka koncentracija: sadrži 80 % octene kiseline.
- Priprema zimnice: može se koristiti za pripremu odgovarajuće razrijeđenih otopina za kiseljenje povrća, ako je prehrambena namjena potvrđena deklaracijom.
- Različite namjene: koncentrat za pripremu otopina prema odgovarajućim uputama.
- Dva pakiranja: 250 ml i 1 L.
- Praktičan odabir: manje pakiranje za povremene potrebe, veće za korisnike kojima je potrebna veća količina.
Octena kiselina 80 % za pripremu zimnice
Octena kiselina tradicionalno se koristi u konzerviranju povrća, primjerice krastavaca, paprika, cvjetače i drugog povrća za zimnicu.
Za prehrambenu primjenu potrebno je ispuniti dva uvjeta:
- Proizvod mora biti izričito deklariran kao prikladan za prehrambenu uporabu.
- Koncentrirana kiselina mora se pravilno razrijediti i koristiti prema provjerenom receptu za konzerviranje.
Esencija 80 % nikada se ne dodaje nerazrijeđena izravno u hranu niti se konzumira kao obični ocat.
Sigurnost zimnice ovisi i o ukupnoj kiselosti gotovog proizvoda, vrsti povrća, higijeni te pravilnoj obradi i skladištenju.
Koja je razlika između esencije i običnog octa?
Obični kuhinjski ocat najčešće sadrži približno 5–9 % octene kiseline, ovisno o proizvodu.
Octena esencija sadrži 80 % octene kiseline, zbog čega je znatno koncentriranija i opasnija pri izravnom kontaktu.
Nije riječ o proizvodima koji se mogu međusobno zamjenjivati u jednakoj količini.
Može li se octena esencija koristiti za čišćenje?
Octena kiselina koristi se i u pripremi određenih otopina za uklanjanje mineralnih naslaga i kamenca.
Međutim, koncentrirana esencija 80 % nije sredstvo za izravno nanošenje na kućanske površine.
Prije svake neprehrambene uporabe potrebno je provjeriti deklariranu namjenu, kompatibilnost materijala i odgovarajuće sigurnosne upute.
Ne miješati s izbjeljivačima na bazi klora niti s drugim sredstvima za čišćenje. Takvo miješanje može osloboditi opasne plinove.
Sigurno rukovanje octenom kiselinom 80 %
Octena kiselina ove koncentracije može izazvati teške kemijske opekline.
Pri rukovanju:
- Koristite zaštitne rukavice otporne na kemikalije i odgovarajuće zaštitne naočale.
- Radite u dobro prozračenom prostoru i izbjegavajte udisanje para.
- Izbjegavajte dodir s kožom i očima.
- Nikada ne kušajte koncentrat.
- Pri pripremi razrijeđenih otopina pridržavajte se službenih uputa proizvođača i sigurnosno-tehničkog lista.
- Ne miješajte s drugim kemikalijama bez potvrđene kompatibilnosti.
- Čuvajte u originalnoj, jasno označenoj ambalaži, odvojeno od hrane i pića.
- Držite izvan dohvata djece.
U slučaju dodira s kožom odmah uklonite kontaminiranu odjeću i ispirite zahvaćeno područje vodom. U slučaju dodira s očima odmah pažljivo ispirite vodom i hitno zatražite medicinsku pomoć.
U slučaju gutanja ne izazivajte povraćanje i odmah potražite hitnu medicinsku pomoć.
Tehničke karakteristike
| Karakteristika | Podatak |
|---|---|
| Naziv | Esencija – octena kiselina |
| Kemijski naziv | Etanska (octena) kiselina |
| Kemijska formula | CH₃COOH |
| CAS broj | 64-19-7 |
| Koncentracija | 80 % |
| Izgled | Bezbojna tekućina |
| Miris | Karakterističan, oštar |
| Pakiranja | 250 ml i 1 L |
| SKU Agroart | 5113 |
| Glavna opasnost | Nagrizajuće djelovanje na kožu i oči |
Često postavljana pitanja
Što je octena esencija 80 %?
To je koncentrirana otopina octene kiseline s udjelom kiseline od 80 %.
Je li esencija isto što i obični ocat?
Ne. Obični kuhinjski ocat mnogo je razrijeđeniji. Esencija 80 % zahtijeva posebno pažljivo rukovanje.
Može li se koristiti za zimnicu?
Samo ako je konkretan proizvod deklariran za prehrambenu uporabu, nakon odgovarajućeg razrjeđivanja i prema provjerenom receptu.
Smije li se koristiti nerazrijeđena?
Ne za prehrambenu uporabu. Nerazrijeđena octena kiselina 80 % može uzrokovati teške kemijske ozljede.
Može li se koristiti za čišćenje kamenca?
Octena kiselina koristi se u određenim sredstvima za uklanjanje kamenca, ali primjena ovog koncentrata ovisi o deklaraciji i sigurnosnim uputama. Ne smije se izravno nanositi na površine bez odgovarajuće pripreme.
Smije li se miješati s izbjeljivačem?
Ne. Miješanje octene kiseline s klornim izbjeljivačima može osloboditi opasne plinove.
Koja su pakiranja dostupna?
250 ml i 1 L.
Kupnja octene esencije 80 % na Agroart.hr
Esencija – octena kiselina 80 % dostupna je u pakiranjima od 250 ml i 1 L putem internetske trgovine Agroart.hr.
Za informacije o dostupnosti u fizičkoj trgovini obratite se Agroartu na adresi Storžička 5, Zagreb.
Prije kupnje i uporabe provjerite deklaraciju, namjenu proizvoda i sigurnosne upute.
https://www.facebook.com/AgroArt/
